Volpe Pasini 3 mixed bottles: Pinot Grigio 2016 Zuc di Volpe - Sauvignon 2017 Zuc di Volpe - Pinot Bianco 2016 Zuc di Volpe

Confezione con 3 bottiglie miste per assaggiare tre divrsi vini della Cantina Volpe Pasini:
- 1 bottiglia da 0,75 lt di Pinot Grigio 2016 Zuc di Volpe
- 1 bottiglia da 0,75 lt di Sauvignon 2016 Zuc di Volpe
- 1 bottiglia da 0,75 lt di Pinot Bianco DOC 2016 Zuc di Volpe

PINOT GRIGIO 2016 ZUC DI VOLPE - 1 bottiglia da 0,75 lt
Il Pinot Grigio è un vitigno importante di origine ungherese. Le uve, quando mature, sono di un colore ramato molto intenso, per cui si impone una lavorazione rigorosamente priva di macerazione. Così vinificato, il vino è di colore giallo paglierino, con lontani riflessi che ricordano il colore dell’uva. È un vino fruttato; nel tempo, assume sentori di fieno secco, mallo di noce, mandorle tostate. Morbido al palato con acidità discreta in grande sinergia con l’imponente struttura matura offrendo sensazioni olfattive più complesse.
Uve: 100% Pinot Grigio
Zona di produzione: Togliano
Durata minima: 4/5 anni
Fermentazione: In acciaio
Affinamento: In vetro
pH: 3,30
Acidità totale: 5,10 g/l
Alcool: 13,50% Vol
Estratto Secco: 19,7 g/l
Zuccheri non fermentati: 0,4 g/l
SO2 libera: 35,0 mg/l
SO2 totale: 93,0 mg/l
Temperatura di servizio: Va servito a 10 - 12 °C
Abbinamenti: È un vino adatto su tutta la gamma degli antipasti magri, dei piatti di pesce e di uova. SAUVIGNON 2016 ZUC DI VOLPE - 1 bottiglia da 0,75 lt
Il Sauvignon Zuc di Volpe, dal caratteristico colore giallo paglierino, è un vino ben bilanciato nel rapporto aromistruttura. La prima sensazione che si ritrova in questo vino è la grande armonia tra le spiccate caratteristiche ”verdi” riconoscibili all’olfatto che hanno reso famoso il vitigno e la percezione in bocca di aromi sempre fruttati, ma più morbidi ed eleganti.
Uve: 100% Sauvignon
Zona di produzione: Togliano
Durata minima: 7/8 anni
Fermentazione: In acciaio
Affinamento: In vetro
pH: 3,26
Acidità totale: 5,7 g/l
Alcool: 13% Vol
Estratto Secco: 19,5 g/l
Zuccheri non fermentati: 0,2 g/l
SO2 libera: 34,0 mg/l
SO2 totale: 106,0 mg/l
Temperatura di servizio: Va servito a 10 - 12 °C
Abbinamenti: Il Sauvignon coinvolge ed affascina sia bevuto come aperitivo lontano dai pasti, sia in abbinamento a crostacei, al pesce, ma anche a primi piatti ove sia presente il pomodoro od il peperone. PINOT BIANCO 2016 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Il Pinot Bianco Zuc di Volpe, dal colore paglierino chiaro con riflessi verdognoli, è un vino dal profumo delicato, che ricorda i frutti del sottobosco e, con discrezione, sentori di rosa. Armonico e molto caratteristico è un vino fine, molto elegante, dal sapore morbido e delicato.
Uve: 100% Pinot Bianco
Zona di produzione: Togliano vigneto ‘Zuc’
Durata minima: 6/7 anni
Fermentazione: In acciaio
Affinamento: In vetro
pH: 3,32
Acidità totale: 4,9 g/l
Alcool: 12,50% Vol
Estratto Secco: 20,1 g/l
Zuccheri non fermentati: 1,4 g/l
SO2 libera: 37,0 mg/l
SO2 totale: 98,0 mg/l
Temperatura di servizio: Va servito a 11 - 12 °C
Abbinamenti: Adatto come vino da antipasto, si accompagna bene anche a risotti e minestre non disdegnando l’abbinamento a pollame e formaggi dolci.

Volpe Pasini è sicuramente una delle più antiche cantine del Nord Est d'Italia, situata nel cuore della DOC Friuli Colli Orientali fin dai tempi della Serenissima, in una villa padronale il cui impianto originale risale al 1596. Nei suoi ventimila metri quadrati del parco secolare s’innesta un piccolo vigneto di Ribolla Gialla che ricorda la vocazione enologica di quest’azienda, annoverata tra le pioniere e principali esportatrici della cultura enologica friulana.

Estimated between Thursday 23 May and Wednesday 29 May.

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