Villa Venti 1 bottle of 37.5 cl - "Apeyron" Wine from overripe grapes

From meditation, the wine that satisfies the body and soul. Apeyron encloses the silence of a small paradise with its persistence, aroma and freshness, where vintages do not count, but only the hand of man in symbiosis with nature matters. As for one of the pre-Socratic philosophers of ancient Greece, everything was born from the Apeyron, or from the infinite, so infinite is the acetic mother, from which fermenting with grapes in Famoso withering, this wine originates. And the taste-olfactory persistence of Apeyron is also infinite.

Confezione: 1 bottiglia da 0,375 lt Uve: 100% Famoso di Cesena autoctono Produzione: Kg. 0.8 - 1 per pianta Ceppi/Ettaro: 5.300 Piante Allevamento: GuyotRaccolta: Manuale e appassimento fino ad una concentrazione di zuccheri di 300 mg/lt. Terreni: Franchi con sabbie del messiniano e argille rosse evolute tipiche del territorio. Vinificazione: Fermentazione spontanea in anfora georgiana con madre acetica, metodo solera, maturazione in anfora georgiana e bottiglia.Affinamento: 1 Anno Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Villa Venti è un'azienda vitivinicola al centro di una terra d'antica vocazione.Con sorriso e impegno quest’azienda crea ogni giorno dalla terra vini unici del territorio.Sono vignaioli autentici e capaci di raccontare con i loro vini tutto il buono della loro terra. Per mantenere intatta l'espressione del luogo e della terra coltivano solo vitigni autoctoni, come il Sangiovese, il Famoso e il Centesimino per raccontare in ogni calice il loro modo di fare vini unici.

Estimated between Friday 17 May and Thursday 23 May.

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