Villa Angarano 1 bottle - "Quare di Angarano" Veneto Cabernet Sauvignon IGT 2009

Le Quare di Villa Angarano è frutto dell’assemblaggio di uve Cabernet Sauvignon. Gli appezzamenti dedicati a questo vino sono situati sul versante sud dell’azienda a circa 120m slm. I suoi terreni godono di ottima esposizione e giacitura. I terreni sono di medio impasto, con scheletro alluvionale. L’azienda negli anni ha utilizzato e trapiantato i vecchi biotipi presenti in Azienda per non perdere le caratteristiche di tipicità e unicità. La conduzione degli appezzamenti è seguita durante tutte le fasi fenologiche apportando tutte le pratiche per una produzione limitata e di Qualità. La raccolta viene effettuata per singolo appezzamento e singola varietà. La vinificazione avviene in dei contenitori d’acciaio separatamente per varietà e maturità delle uve. La fermentazione alcolica dura per circa 15-18 giorni, in relazione all’annata a temperatura di 28-30°C. A fine macerazione, il vino viene svinato direttamente in piccoli fusti di rovere dove permane per circa 24 mesi. Nei piccoli fusti il vino effettua la seconda fermentazione malolattica a contatto delle sue fecce naturali che gli conferiscono unicità al prodotto. Al termine dell’elevazione segue il blend finale dei piccoli fusti, viene imbottigliato e affinato in bottiglia per circa 9 mesi prima della immissione nel mercato.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt Vitigno: Cabernet Sauvignon 100% Annata: 2009 Area di produzione: 120m slm, esposizione dei vigneti nord-sud. Suolo: alluvionale, medio impasto. Sistema di allevamento: cordone speronato con 8-10 gemme. Periodo di Vendemmia: metà ottobre, vendemmia manuale e selezione dei grappoli. Vinificazione: vinificazione separata dei grappoli a 28°-30°C; fermentazione alcolica di circa 15-18 giorni. Maturazione e affinamento: elevazione in legno per circa 24 mesi; affinamento in bottiglia per circa 9 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: peperone e piccoli frutti rossi. Sapore: caldo, morbido, tannino ben integrato, buona persistenza. Gradazione alcolica: 14/14,5% Vol. Abbinamenti: accompagna bene arrosti, bistecche alla Bassanina, cacciagione, formaggi stagionati.

Il terreno di origine alluvionale e la brezza notturna della Valsugana donano un particolare beneficio sia alla vite che all’ulivo.Con queste peculiarità prendono vita i prodotti Villa Angarano. I vini vengono prodotti ancora oggi cercando di valorizzare i vitigni locali nel rispetto dell’ambiente, per questo l’azienda è certificata biologica dal 2016. L’olio proposto invece, all’olfatto si presenta come un bouquet intenso ed elegante pronto ad inebriare i sensi. Scegli i prodotti Villa Angarano proposti da Ventis e portali sulla tua tavola ad un prezzo favoloso.

Estimated between Friday 17 May and Thursday 23 May.

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