Terre di Molinara 3 bottles - "Elaios" Extra virgin olive oil - 3x500 ml

"Elaios" Terre di Molinara è un olio extravergine di oliva monovarietale ottenuto da olive Ortice Provençalienti unicamente da Molinara, raccolte e conferite dai soci della cooperativa agricola. Elaios nasce dalle piantagioni ricadenti nelle zone più caratteristiche di Molinara in cui, da secoli, ha origine una olivicoltura fondata su piante ultracentenarie che accompagnano i crinali a ridosso del centro abitato. La raccolta è eseguita unicamente a mano nei mesi autunnali. Le olive sono lavorate con il metodo dell'estrazione a freddo, cui segue l'imbottigliamento preceduto da un periodo di decantazione dell'olio nei contenitori in acciaio inox. L'olio si presenta di colore verde con riflessi gialli; al naso emerge un fruttato di oliva verde medio/intenso accompagnato da sentori di erba appena fasciata, pomodoro, carciofo, mandorla verde e origano. Il gusto conferma le note aromatiche percepite all'olfatto, sostenute da una persistente ed equilibrata componente amaro/piccante. Elaios è un olio importante e corposo, le sue caratteristiche valorizzano i piatti che richiedono oli serviti a crudo come zuppe, insalate, carni, verdure alla griglia, ottimo anche su una fetta di pane tostato.

Confezione: 3 bottiglie da 500 ml Olive: Ortice Provenienza: Molinara Periodo di raccolta: ottobre-novembre Tecnica di raccolta: manuale Tecnica di produzione: molitura a freddo Consigli d'uso: legumi, zuppe, carni e verdure alla griglia - uso a crudo.

Terre di Molinara è un presidio slow food che fin da tempi antichi produce uno straordinario olio extravergine di oliva.I loro uliveti secolari restituiscono piaceri di gusto e profumi del territorio. Il loro olio è il frutto delle tradizioni legate alla cura dei campi. È la somma delle storie tramandate da generazioni. L’esposizione, le conditions climatiche, la composizione del suolo, determinano una condizione ideale per una produzione di olio extravergine di oliva di elevata qualità.

Estimated between Tuesday 21 May and Monday 27 May.

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