Quaranta Industria Dolciaria Torrone Mix - Frutta e Cioccolato

Torrone
L'impasto del torrone è realizzato secondo originaria ricetta del 1925. Arricchito da un bilanciato mix di mandorle e nocciole tostate a frutto intero, è cotto nella tradizionale torroniera, versato a caldo e impastato con lavorazione manuale. Spatolato a mano per conservarne la sofficità ed è arricchito con soffici creme realizzata da maestri pasticceri. Le filettature al cioccolato sono fatte a mano con puro cioccolato belga. Tutta la nostra frutta, viene selezionata a mano da esperti operatori, in base al calibro e alla consistenza e posata pezzo a pezzo sull’impasto per garantire il miglior bilanciamento dei sapori e conservare le proprietà nutritive. Limoni italiani e arance siciliane, canditi naturalmente e ricchi di profumatissimi oli essenziali. Soffice e crunck si combinano mantenendo separate le loro consistenze.

STECCA TORRONE TENERO - Frutti di Bosco
Ingredienti: Zucchero, crema con frutti di bosco 13,5%, succo concentrato di carota e ibisco, aromi naturali, succo concentrato di limone, succo concentrato di carota e ibisco, mirtilli rossi disidratati zuccherati 11,5%, more liofilizzate 1 %.
STECCA TORRONE TENERO - Scorza di Limone
Ingredineti: Zucchero, scorze di limone candite 20%, crema con limone e scorze di limone candite 15%, limone 5%, olio essenziale di limone.
STECCA TORRONE TENERO - Fragola
Ingredienti: Zucchero, crema con fragole 15%, semi di fragole, succo concentrato di carota nera, fragole liofilizzate 2%.
STECCA TORRONE TENERO - Amarena
Ingredienti: Zucchero, amarene candite 16%, succo di amarena concentrato, crema con amarene 13%, succo concentrato di carota nera.
STECCA TORRONE TENERO - Frutta Esotica
Ingredienti: Zucchero, frutta esotica disidratata e zuccherata 28% (ciliegie, ananas, papaya in proporzione variabile), sciroppo di glucosio-fruttosio, succo concentrato di frutta e verdura (patata rossa, radicchio rosso, ciliegia, mela).
STECCA TORRONE TENERO - Uvetta e Rum
Ingredienti: : Zucchero, uvetta disidratata 6%, cioccolato fondente 6%, uvetta al rum 3,5% (uva, soluzione idroalcolica, zucchero, distillato di rum, aromi), aroma naturale di vaniglia.
STECCA TORRONE TENERO - Lamponi e Cioccolato
Ingredienti: Zucchero, crema con lamponi 10%, frutti di bosco 7% (mirtilli, more, fragole, lamponi 16%), concentrato di vegetali (carota, ibisco), cioccolato fondente 7%, aroma naturale di vaniglia, lamponi liofilizzati 1,4%.
STECCA TORRONE TENERO - Scorza d'Arancia e Cioccolato
Ingredienti: Zucchero, scorze d'arancia candite 18%, cioccolato fondente 8%, aroma naturale di vaniglia.
STECCA TORRONE TENERO “SIGARI” - Limone e Cioccolato Bianco
Ingredienti: Zucchero, crema con scorze di limone candite 11%, scorze di limone candite 8%, limone 5%, cioccolato bianco 6%, crema al latte 6%, vegetali (cocco, burro di cacao).
SOFFICIONA AI FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti: Zucchero, crema con frutti di bosco 14%, frutti di bosco 8% (mirtilli, more, lamponi, fragole), mirtilli rossi disidratati zuccherati 5%, more e lamponi liofilizzati in proporzione variabile 2%.

Ingredienti comuni aggiuntivi: Colorante: curcumina, emulsionante: lecitina di girasole, aromi naturali, succo concentrato di limone, gelificante( pectina), burro di cacao, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, correttore di acidità: acido citrico, mandorle e nocciole in proporzione variabile, sciroppo di glucosio, miele, amido di mais, albume d'uovo, ostia.
Allevamento: Le uova utilizzate Provençalgono da galline allevate a terra.
Eccellenze certificate: Senza Glutine, Senza Olio di Palma, Senza grassi idrogenati, Senza coloranti azotati, Senza OGM.
Prodotti artigianali.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.

Quaranta rappresenta una produzione artigianale di torrone ed altri dolciumi tipici della tradizione dolciaria Cremonese e Bergamasca fra cui lo zucchero filato, il croccante e lo speciale torrone con il miele di carrube. In un piccolo laboratorio nel cuore del centro storico di Caravaggio, nacque il ricettario con l’indicazione precisa di dosaggi e ingredienti, un ricettario che Antonio Quaranta, il fondatore, scrisse all’età di 15. I prodotti Quaranta sono senza olio di palma, privi di glutine, senza grassi idrogenati, privi di coloranti artificiali. Le certificazioni ottenuto sono sinonimo di qualità. Ogni processo viene meticolosamente controllato e gestito secondo gli standard selettivi del mercato. Assaggia i prodotti Quaranta, dei veri capolavori che fondono aroma e gusto abilmente, sprigionando a ogni assaggio tutto il sapore di ogni ingrediente.

Estimated between Thursday 16 May and Wednesday 22 May.

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