Lavarini 3 mixed bottles: Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2015 - Valpolicella Superiore DOC Classico 2020 - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017
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Description
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Confezione con 3 bottiglie miste per assaggiare tre diversi vini della cantina Lavarini. La confezione comprende:- 1 bottilgia da 0,75 lt di Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013- 1 bottiglia da 0,75 lt di Valpolicella Superiore DOC Classico 2017- 1 bottiglia da 0,75 lt di Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2013 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Vino ben strutturato e deciso, si distingue per il gusto pieno e raffinato. Ha un caratteristico colore rosso granato intenso, e profumi speziati, caldi e di frutta matura. Al palato è elegante, di grande complessità, ben bilanciato e corposo, con richiami di uva appassita. L’Amarone è un vino di fondamentale importanza nel panorama enologico italiano, è il vino simbolo della Valpolicella ed è conosciuto ed apprezzato a livello mondiale.
Uve: Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 25% - Molinara 5%.
Vendemmia: manuale, a fine settembre. Le uve raccolte e selezionate a mano vengono poste in cassette di legno, e lasciate appassire per 3-4 mesi, nel fruttaio ventilato naturalmente, con calo ponderale delle uve del 40-45%.
Vinificazione: a fine appassimento, le uve vengono pigiate e fatte fermentare sulle proprie bucce, a temperatura controllata, con lieviti selezionati per 30-40 giorni.
Maturazione: per circa 30 mesi in botti di rovere, di cui il 25% in barriques nuove e il 75%in botti da 25 hl.
Affinamento: in bottiglia per circa 12 mesi.
Gradazione alcolica: 16% vol.
Abbinamenti: l’Amarone della Valpolicella DOCG Lavarini accompagna con distinzione carni rosse, brasati e selvaggina. Grazie ai sentori di uva passita delle uve, questo Amarone accompagna anche piatti dai sapori agrodolci, anche asiatici e medio orientali. Vino da meditazione, è compagno ideale di una piacevole conversazione, e di serate davanti al caminetto. VALPOLICELLA SUPERIORE DOC CLASSICO 2015 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Il colore è rosso rubino brillante, ilprofumo è fresco di ciliegia e uva spina. Vino di medio corpo e dimoderato contenuto alcolico, al palato è morbido, con sentori dimandorla, leggermente tannico, e con una buona sapidità.
Uve: Corvina e Corvinone 65% - Rondinella 25% - Molinara 10%
Vendemmia: manuale, nella prima metà di ottobre.
Vinificazione: le uve dopo poche ore dalla raccolta vengono pigiate e fatte fermentare a temperatura controllata con lieviti selezionati per 8-10 giorni con le proprie bucce.
Maturazione: in serbatoi di acciaio inox e poi per 6 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri. Qui avviene naturalmente il processo di fermntazione malolattica e la stabilizzazione tartarica.
Affinamento: in bottiglia per circa 4 mesi.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: Valpolicella Classico Superiore DOCLavarini è un vino da tutto pasto, si sposa perfettamente con lacucina mediterranea. VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2015 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Vino di buona struttura, è dotato di un colore rosso rubino carico. Il profumo è intenso e profondo, di frutti a bacca piccola, mora, ribes e ciliegia, con sentori di uva passa, e note speziate di vaniglia. Al palato è abboccato, morbido, ed avvolgente, con finale persistente e retrogusto di liquirizia.
Uve: Corvina e Corvinone 65% - Rondinella 25% - Molinara 10%.
Vendemmia: manuale, nella prima metà di Ottobre.
Vinificazione: le uve dopo poche ore dalla raccolta vengono pigiate e fatte fermentare a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 8-10 giorni con le proprie bucce. Il vino così ottenuto viene conservato in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi. Successivamente viene indotta una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone. Il particolare procedimento di lavorazione a doppia fermentazione viene definito “RIPASSO”.
Maturazione: per 18 mesi in botti di rovere, di cui il 20% in barriques di secondo passaggio e l’80% in botti da 25 hl.
Affinamento: in bottiglia per circa 6 mesi.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Abbinamenti: Il Valpolicella Ripasso DOC Lavarini accompagna bene primi piatti di pasta saporita, carni rosse, specialmente grigliate, arrosti e formaggi a pasta dura di media stagionatura
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2013 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Vino ben strutturato e deciso, si distingue per il gusto pieno e raffinato. Ha un caratteristico colore rosso granato intenso, e profumi speziati, caldi e di frutta matura. Al palato è elegante, di grande complessità, ben bilanciato e corposo, con richiami di uva appassita. L’Amarone è un vino di fondamentale importanza nel panorama enologico italiano, è il vino simbolo della Valpolicella ed è conosciuto ed apprezzato a livello mondiale.
Uve: Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 25% - Molinara 5%.
Vendemmia: manuale, a fine settembre. Le uve raccolte e selezionate a mano vengono poste in cassette di legno, e lasciate appassire per 3-4 mesi, nel fruttaio ventilato naturalmente, con calo ponderale delle uve del 40-45%.
Vinificazione: a fine appassimento, le uve vengono pigiate e fatte fermentare sulle proprie bucce, a temperatura controllata, con lieviti selezionati per 30-40 giorni.
Maturazione: per circa 30 mesi in botti di rovere, di cui il 25% in barriques nuove e il 75%in botti da 25 hl.
Affinamento: in bottiglia per circa 12 mesi.
Gradazione alcolica: 16% vol.
Abbinamenti: l’Amarone della Valpolicella DOCG Lavarini accompagna con distinzione carni rosse, brasati e selvaggina. Grazie ai sentori di uva passita delle uve, questo Amarone accompagna anche piatti dai sapori agrodolci, anche asiatici e medio orientali. Vino da meditazione, è compagno ideale di una piacevole conversazione, e di serate davanti al caminetto. VALPOLICELLA SUPERIORE DOC CLASSICO 2015 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Il colore è rosso rubino brillante, ilprofumo è fresco di ciliegia e uva spina. Vino di medio corpo e dimoderato contenuto alcolico, al palato è morbido, con sentori dimandorla, leggermente tannico, e con una buona sapidità.
Uve: Corvina e Corvinone 65% - Rondinella 25% - Molinara 10%
Vendemmia: manuale, nella prima metà di ottobre.
Vinificazione: le uve dopo poche ore dalla raccolta vengono pigiate e fatte fermentare a temperatura controllata con lieviti selezionati per 8-10 giorni con le proprie bucce.
Maturazione: in serbatoi di acciaio inox e poi per 6 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri. Qui avviene naturalmente il processo di fermntazione malolattica e la stabilizzazione tartarica.
Affinamento: in bottiglia per circa 4 mesi.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: Valpolicella Classico Superiore DOCLavarini è un vino da tutto pasto, si sposa perfettamente con lacucina mediterranea. VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2015 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Vino di buona struttura, è dotato di un colore rosso rubino carico. Il profumo è intenso e profondo, di frutti a bacca piccola, mora, ribes e ciliegia, con sentori di uva passa, e note speziate di vaniglia. Al palato è abboccato, morbido, ed avvolgente, con finale persistente e retrogusto di liquirizia.
Uve: Corvina e Corvinone 65% - Rondinella 25% - Molinara 10%.
Vendemmia: manuale, nella prima metà di Ottobre.
Vinificazione: le uve dopo poche ore dalla raccolta vengono pigiate e fatte fermentare a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 8-10 giorni con le proprie bucce. Il vino così ottenuto viene conservato in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi. Successivamente viene indotta una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone. Il particolare procedimento di lavorazione a doppia fermentazione viene definito “RIPASSO”.
Maturazione: per 18 mesi in botti di rovere, di cui il 20% in barriques di secondo passaggio e l’80% in botti da 25 hl.
Affinamento: in bottiglia per circa 6 mesi.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Abbinamenti: Il Valpolicella Ripasso DOC Lavarini accompagna bene primi piatti di pasta saporita, carni rosse, specialmente grigliate, arrosti e formaggi a pasta dura di media stagionatura
Per la cantina Lavarini la passione per la vigna si declina con la selezione dei grappoli migliori, la maturazione in legno, le degustazioni frequenti, la cura dello stile di ogni vino e con la pazienza di aspettare che il lento ritmo del tempo completi l’opera degli uomini. Così nascono vini DOC come il Valpolicella, l’Amarone e il Piassaron. La conduzione famigliare e la continua attenzione alle novità tecnologiche fanno di quest’azienda un luogo di connubio di tradizione e innovazione, dove il continuo e genuino perfezionamento qualitativo riflette le secolari tradizioni della Valpolicella Storica.
Estimated between Thursday 23 May and Wednesday 29 May.
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