Eleva 1 bottle - classic Valpolicella 2017

Un grande Valpolicella classico, blend dei vitigni principe di questo territorio da sempre vocato alla viticoltura. Un vino straordinario, dal carattere deciso ed elegante.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltZona di produzione: Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR), frazione Conca D’Oro.Uve: Corvina Veronese 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Teroldego, Molinara, Croatina, Merlot, Oseleta 15%.Forma di allevamento: GuyotVendemmia: Manuale, da metà settembre a seconda del clima e delle varietà.Vinificazione: A vendemmia ultimata, le uve vengono diraspate e vinificate in tanks di acciaio a temperatura controllata di 25°-26°C. La fermentazione dura circa un giorno.La fermentazione malolattica può essere controllata prima dell’imbottigliamento.Affinamento: In bottiglie coricate per 3 mesi.Gradazione alcolica: 12,5 % VolAbbinamenti: Vino giovane la cui freshzza e semplicità lo rendono adatto ad ogni tipo di piatto. Si abbina molto bene a pasta e piatti freddi. È stato pensato per accompagnare anche piatti di pesce di lago e non, da servire a temperatura leggermente inferiore.

Eleva is a & rsquo; company with a somewhat peculiar history, already starting from the name it has given itself. Why “Elevates”? Because we immediately wanted to give an idea of this reality: Eleva is a company that is located in a “high” position, in the hills, at almost 300 m/above sea level. In addition, “elevating” is a term that in oenology means refining, especially in wood; a practice that is generally applied to the highest quality wines, which are precisely for the rsquo; company Amarone della Valpolicella and Valpolicella Ripasso.

Estimated between Monday 27 May and Friday 31 May.

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