Radikon Radikon " Oslavje " 2003

L'Oslavje è uno dei più celebri vini di Radikon, un simbolo anticonvenzionale del collio, un vino bianco macerato sulle bucce per molti mesi in botti di rovere, fino a diventare ramato.Esprime una grande complessità di profumi in un sorso asciutto, teso e molto espressivo, di grande originalità.

Confezione: 1 bottiglia da 1 ltUve: 40% Chardonnay - 30% Pinot Grigio - 30% Sauvignon.Vinificazione: l’uva diraspata viene posta in tini di rovere dove si svolge la macerazione, senza il controllo della temperatura e senza aggiunta di lieviti selezionati. Per le uve di Pinot Grigio il contatto con le bucce dura soltanto 24 ore, dopodiché il mosto ottenuto viene aggiunto alle uve di Chardonnay e Sauvignon in macerazione. Per tenere sempre immerse le bucce durante tutta la fermentazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica i tini vengono colmati e il vino rimane a contatto con le bucce fino a dicembreAffinamento: dopo la svinatura il vino riposa in botti di rovere da 25 – 35 hl, per circa 36 mesi, durante questo periodo si effettuano vari travasi se sono necessari.Esame organolettico: colore giallo dorato, leggermente ramato. Profumo complesso, persistente con sentori di frutta in particolare mela Fuji e frutta secca tipo albicocca. Gusto ampio, persistente e salato, allo stesso tempo lievemente tannico, elegante e minerale. Al retrolfatto si percepiscono sentori di pesca e mela.

Stanko Radikon is an excellence in the world of natural wines in the recent history of Collio. Oslavia, not far from Gorizia: since 1995 large cone-truncated vats began to be used where long macerations of white grapes begin to be carried out. This technique, used by farmers of the past to produce wines that could resist oxidation, has been resumed and gradually developed until today. A fundamental name for the entire Italian natural wine movement, that of Stanko Radikon is a unique path, which crosses much of the recent history of Collio. It is here that everything changes in what has been, and continues to be, a sort of large laboratory dedicated to the varieties of the area and their winemaking methods.

Estimated between Monday 6 May and Tuesday 7 May.

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