Fattoria del Cerro Fattoria del Cerro Vino Nobile di Montepulciano Ris. 2004
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Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), con i suoi 94 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile, è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano.L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve.
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltZona di produzione: Le zone collinari di Acquaviva di Montepulciano (SI).Vinificazione e Maturazione: Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento selezionando quelle con la migliore esposizione e tipologia di terreno; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 15-18 giorni a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C, dopodiché si procede alla svinatura; dopo la svinatura il vino, con ancora una buona presenza di fecce fini, viene trasferito in barrique e botti di rovere francese. Qui avverrà la fermentazione malolattica e subirà batonnage settimanali per circa 5 mesi; dopo questo periodo continuerà il suo affinamento per altri 13 mesi seguiti da 12 mesi in acciaio e 6 in bottiglia.Note di degustazione: Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente. Il tenore di acidità completa la forte struttura di questo vino.Temperatura di servizio: Da servire in ampi bicchieri di vino a 18° C.Abbinamenti: Eccellente con carni rosse arrosto e formaggi stagionati.
The mandatory information referred to in EU Reg. 1169/2011 is contained in this section and in the attached photographic material. The information on the product labels may vary for reasons independent of us, therefore there may be discrepancies between the information on the site and those on the products delivered. We invite you to always check the information on the product before its consumption or use. For more information, please contact Customer Service at the references indicated in the "Supporto" section.
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltZona di produzione: Le zone collinari di Acquaviva di Montepulciano (SI).Vinificazione e Maturazione: Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento selezionando quelle con la migliore esposizione e tipologia di terreno; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 15-18 giorni a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C, dopodiché si procede alla svinatura; dopo la svinatura il vino, con ancora una buona presenza di fecce fini, viene trasferito in barrique e botti di rovere francese. Qui avverrà la fermentazione malolattica e subirà batonnage settimanali per circa 5 mesi; dopo questo periodo continuerà il suo affinamento per altri 13 mesi seguiti da 12 mesi in acciaio e 6 in bottiglia.Note di degustazione: Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente. Il tenore di acidità completa la forte struttura di questo vino.Temperatura di servizio: Da servire in ampi bicchieri di vino a 18° C.Abbinamenti: Eccellente con carni rosse arrosto e formaggi stagionati.
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Founded in 1978, Tenute del Cerro is the realization of a large oenological project: it boasts Montecorona estates in Umbertide (PG) where the well-known IGP oil is produced, Fattoria del Cerro in Acquaviva di Montepulciano (SI) well known for the famous Nobile di Montepulciano, La Poderina in Montalcino (SI) place of production of the famous Brunello di Montalcino, Còlpetrone in Gualdo Cattaneo (PG) where the award-winning Sagrantino di Montefalco is produced and the Monterufoli Estate in Monteverdi Marittimo (PI) known both for Vermentino and for the sought-after Sangiovese Poggio Miniera. Tenute del Cerro today is a company that invests in native vines and biodiversity, protects wooded areas by protecting fauna and welcoming visitors who want to live in historic homes. and breathe in the scents and flavors of our territories. With high quality standards, sustainability and low environmental impact, it produces high quality wines and excellent extra-virgin olive oils.
Estimated between Monday 6 May and Tuesday 7 May.
For more information on our return policy, please see our section Returns and refunds
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