Elena Walch 6 bottles - Sauvignon Vigna Castel Ringberg Alto Adige DOC 2021

Il Sauvignon "Vigna Castel Ringberg" si distingue per il suo colore giallo brillante. Il ricco bouquet è caratterizzato dai suoi tipici aromi: uva spina matura e un accenno di papaya. Anche i sentori floreali rispecchiano la tipicità di questo vitigno: fiori di sambuco ed un tocco di esoticità. Il grande potenziale e l'estrema armonia persuadono il palato con fresca ma raffinata acidità. La vivace struttura di estrema eleganza e la mineralitá si sposano in un finale lungo e persistente, che invita a gustarne un calice in più.

Packaging: 6 bottles of 0.75 lt Grape variety: 100% Sauvignon Production area: Cru vineyard on the hills above Lake Caldaro, in the Vigna Castel Ringberg farm, in the municipality of Caldaro at 400 m a.s.l. Medium-textured soil with sandy and clayey parts of the interglacial period. Yield: 80 quintals/ha Winemaking: Static decantation of the must. One part ferments in steel barrels at a controlled temperature of 18°C and remains on the lees until spring. The remaining part (about 15%) ferments in barriques. The assembly takes place just before bottling with consequent maturation in the bottle. Alcohol content: 13.5% Vol. Aging: 3-5 years

Elena Walch è un’azienda vinicola dell’Alto Adige, promotrice di qualità ed innovazione. I vini sono lo specchio del loro territorio, del clima e del lavoro svolto in vigna. Si differenziano per carattere, eleganza, spiccata personalità e l’altissima qualità! Elena Walch rispetta la natura e vuole lasciarla così com’è, infatti lavora solo ed esclusivamente secondo principi sostenibili: ha rinunciato all’uso di erbicidi, ha quasi eliminato del tutto l’utilizzo di agenti chimici e 9.5 ettari di vigneto sono a coltivazione biologica.Non fatevi sfuggire l’occasione di assaporare vini bianchi freschi e fruttati o rossi concentrati e morbidi!

Estimated between Friday 17 May and Thursday 23 May.

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