Gaston Chiquet 1 bottle - Blanc des blancs d'Ay 2008

This cuvée is made with white «chardonnay» grapes produced in a Grand Cru of black grapes. Aperitif Champagne: fruity with notes of citrus and honey, long and long in the mouth, very balanced.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt Assemblaggio: 100% uva Chardonnay. Zona di produzione: Vigneti sul comune di Aÿ. Terreno: Argilo-calcareo su gesso a belemnita. Questo gesso accumula e poi restituisce il calore solare. Facilita il drenaggio delle acque in eccesso e restituisce l’umidità durante l’estate. Stocca i principali minerali che danno all’uva il suo forte tenore in estere. Vigne: Età media delle vigne 25 anni. Potatura Chablis e Cordon de Royat. Vendemmia: La vendemmia viene effettuata manualmente a settembre, il trasporto si fà con delle cassette traforate. Torchi idraulici di 4 000 kg. Vinificazione: Sfangamento statico da 15 a 20 ore. Vinificazione parcellare. Fermentazione in tini termoregolati di piccoli volumi. Fermentazione malolattica realizzata, stabilizzazione con il freddo e riposo per 3 a 4 mesi. Imbottigliamento nei quattro ai sei mesi che seguono la raccolta. Invecchiamento su «lies» in media per 7 anni. Gradazione alcolica: 12,5% Vol. Dosaggio: 8 g/l

Una bottiglia di champagne è sempre un momento di intima condivisione.  Speciale Champagne contains inside and unique bottles high quality. Great wines, some of which are organic, are real ones masterpieces. Precious cellars that produce champagne born to enchant and make magic your every moment. Choose to celebrate yours special days with a special champagne.

Estimated between Monday 29 April and Tuesday 30 April.

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