Ca' d'Or 1 bottiglia - Franciacorta DOCG Noble Rosè

Nasce dai nostri vigneti Grand Cru coltivati ad uva Chardonnay e Pinot Nero sulle dolci colline di Passirano. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 30 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con lieviti selezionati, nell'oscurità e nel silenzio della Cantina. Un magico e romantico Franciacorta, in equilibrio tra la delicatezza delle uve Chardonnay e la forza, la robustezza e la complessità delle uve Pinot Nero. Il nostro Noble Rosé, immagine del binomio goloso e seducente di Ca' d'Or, è di un antico color rosa quarzo, con riflessi aranciati, colore dato dal tempo perfetto di lavorazione, ovvero pochissime ore di macerazione a freddo delle uve Pinot Nero. Viene lavorato in purezza ed esprime al naso profumi complessi, molto intensi, con chiare note di piccoli frutti rossi, frutta tropicale e di petali di rosa. Al palato, il fresco ed ampio sapore, unito ad un buon corpo, diviene armonia, tra note sapide e acidule guidate da una nota golosa di frutti rossi. La bollicina è molto fine e di raffinata eleganza, il finale è di buon equilibrio. 
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltUve: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay Origine: Vigneti posti sulle dolci colline di Passirano (BS). Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo ed ottimamente drenante. Sistemi d'allevamento: Cordone speronato Densità d'impianto: 5000 ceppo/ettaro Resa: 100 q/uva/ettaro Resa di vino: 70% pari a 70 hl/ha Età media delle viti: 20 anni Periodo di vendemmia: Fine Agosto, inizio di Settembre. Le uve sono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno. Vinificazione: Pressatura soffice previa macerazione di circa 3-4 ore a freddo (17 /18°), Decantazione statica a freddo, Inoculo con lieviti selezionati, Fermentazione di 20 gg in acciaio inox, Fermentazione malolattica svolta parzialmente.Primo affinamento: 7 mesi in vasche d'acciaio Stabilizzazione: Statica a freddo Affinamento sui lieviti: Mediamente 36 mesi in bottiglia Gradazione alcolica: 12,5% vol.Abbinamenti: Ideale a tutto pasto.



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Historical, unique brand, all made in Italy, the result of experience linked to culture and tradition, characterized by refined high quality wines processed in purity with natural methods directed to organic and born from two prestigious native territories, the morainic hills of Franciacorta (Lake Iseo — Brescia) and the slopes of the Lessini Mountains (Lake Garda — Verona).

Estimated between Tuesday 30 April and Thursday 2 May.

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