Ca' d'Or 1 bottiglia - Franciacorta DOCG Noble Cuvèe

Nasce dai nostri vigneti Grand Cru coltivati ad uva Chardonnay e Pinot Nero. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 30 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con i lieviti selezionati, nell'oscurità e nel silenzio della Cantina. Un Brut Franciacorta dai profumi e sapori complessi, ma dotato di un perfetto equilibrio che lo rende la perfetta esperienza sensoriale per tutti. Un gusto deciso dovuto anche alla sua prolungata permanenza sui lieviti, solitamente più del doppio rispetto al disciplinare del Franciacorta, al fine di ottenere un prodotto originale, intrigante e con fragranze variegate. La nostra Noble Cuvée ritrae l'eleganza del gusto Ca' d'Or. È di un brillante colore giallo dorato, con riflessi leggermente verdognoli. Viene lavorato in purezza ed esprime al naso profumi di crosta di pane e frutta fresca, sfumature di nocciole e fichi secchi. Al palato, invece, un fresco e sapido sapore, con una leggera nota agrumata di pompelmo, si sposa con armonia ad un grande corpo. La bollicina è molto fine e di raffinata eleganza. li finale è lungo e di perfetto equilibrio. 
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltUve: 90% Chardonnay - 10% Pinot Nero Origine: Vigneti posti sulle dolci colline di Ardo {BS). Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo ed ottimamente drenante. Sistemi d'allevamento: Cordone speronato Densità d'impianto: 5000 ceppo/ettaro Resa: 100 q/uva/ettaro Resa di vino: 60% pari a 60 hl/ha Età media delle viti: 20 anni Periodo di vendemmia: Fine Agosto, inizio di Settembre. Le uve sono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno. Vinificazione: Pressatura soffice, Decantazione statica a freddo, Inoculo con lieviti selezionati, Fermentazione di 20 gg in acciaio inox, Fermentazione malolattica svolta parzialmente.Primo affinamento: 7 mesi in vasche d'acciaio Stabilizzazione: Statica a freddo. Affinamento sui lieviti: Mediamente 30 mesi in bottiglia. Gradazione alcolica: 12,5% vol.Abbinamenti: Ottimo come aperitivo ed a tutto pasto.



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Historical, unique brand, all made in Italy, the result of experience linked to culture and tradition, characterized by refined high quality wines processed in purity with natural methods directed to organic and born from two prestigious native territories, the morainic hills of Franciacorta (Lake Iseo — Brescia) and the slopes of the Lessini Mountains (Lake Garda — Verona).

Estimated between Wednesday 15 May and Thursday 16 May.

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