Birrificio del Ducato 4 bottles 33 cl - Kiss Me Lipsia

La sapidità unita all’acidità da sempre ci affascina ed emoziona alla follia; la sfida consisteva quindi nel rendereentrambe le sensazioni, quella di acido e di minerale. Inizialmente il mastro-birraio decise di brassare unasemplice Golden Ale e metterla a maturare in alcune delle botti, inoculandole con batteri lattici. Dopo 9 mesii lattici avevano ampiamente preso il sopravvento ma un carattere di Brett compariva già chiaramente e lacosa ci piaceva molto. Da allora abbiamo deciso di brassare una seconda birra utilizzando sale rosa dell’Himalayanella cotta e blendarla con la vecchia base fermentata da batteri lattici: il risultato è la nostra Gose, Kissme Lipsia.

Confezione: 4 bottiglie da 33 clIngredienti: Acqua, malto d’orzo, frumento,luppolo, lievito, sale.Fermentazione: alta/spontaneaGradazione alcolica: 4,0% Vol.Gradi Plato: 9EBC: 6IBU: 26Temperatura di servizio: 6-8°CAroma e gusto: Sentori lattici con note di pescagialla e una rusticità da crosta dipane. Al gusto emerge una lieveacidità lattica con punte maltatespente dalla sapidità.

Birrificio del Ducato è il più premiato birrificio italiano, anche a livello internazionale. L’albo d’oro di questa eccellenza italiana, infatti, include più di 100 premi, vinti tra competizioni birrarie nazionali ed estere. Le loro birre sono fatte con passione e conoscenza, cultura e innovazione, memorie e visioni di infiniti mondi reali e futuribili.La bontà e l’artigianalità delle loro birre trova la massima espresione nella selezione accurata delle materie prime.

Estimated between Thursday 23 May and Wednesday 29 May.

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