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Elena Walch 6 bottles - Chardonnay “Goldfinch” South Tyrol DOC 2021

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Description Brand Delivery and Returns
Lo chardonnay "Cardellino" si presenta alla vista con un giallo paglierino intenso. Profumi di frutta esotica, aromi maturi, note di fiori di tiglio e di miele contraddistinguono la complessità olfattiva. Questo classico di Elena Walch convince il palato con la sua pienezza e persistenza, con la sua freshzza e vivace mineralitá che si protrae leggera, elegante ed armoniosa per chiudere in un lungo finale intenso e morbido.

Packaging: 6 bottles of 0.75 lt Grape variety: 100% Chardonnay Production area: Hillside vineyard, overlooking Lake Caldaro, in the Castel Ringberg farm, municipality of Caldaro, at 400 m a.s.l. Medium-textured soil with clayey and calcareous parts given by residues from the interglacial period. Vinification: Soft pressing of the grapes, with subsequent static decantation of the must. Fermentation at a controlled temperature of approx. 20° C. At the end of fermentation the must remains in contact with the yeasts for a long time. Part of the must (approx. 15%) is fermented and aged in French oak barrels for 5 months. After the racking at the end of fermentation, the wine remains on the lees for a long time. In the spring, the assembly takes place. Alcohol content: 13% Vol. Aging: 3-5 years
Elena Walch è un’azienda vinicola dell’Alto Adige, promotrice di qualità ed innovazione. I vini sono lo specchio del loro territorio, del clima e del lavoro svolto in vigna. Si differenziano per carattere, eleganza, spiccata personalità e l’altissima qualità! Elena Walch rispetta la natura e vuole lasciarla così com’è, infatti lavora solo ed esclusivamente secondo principi sostenibili: ha rinunciato all’uso di erbicidi, ha quasi eliminato del tutto l’utilizzo di agenti chimici e 9.5 ettari di vigneto sono a coltivazione biologica.Non fatevi sfuggire l’occasione di assaporare vini bianchi freschi e fruttati o rossi concentrati e morbidi!
Estimated between Monday 23 May and Tuesday 31 May.

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