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Elena Walch 6 bottles - Cabernet “Porcupine” Alto Adige DOC 2019

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Il Cabernet "Istrice" si presenta in una veste rosso granato brillante, con intriganti profumi speziati che ricordano il caffe´, leggeri aromi tostati, alleggeriti dai freschi sapori di frutti di bosco e more. Al palato il vino picklesnea la sua forte personalitá, dove la struttura decisa, i tannini velluttati e la fruttata e speziata corposita' si sposano in un lunghissimo e sapido finale.

Packaging: 6 bottles of 0.75 lt Grape variety: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Production area: Vineyard in the hills overlooking Lake Caldaro, municipality of Caldaro, Castel Ringberg farm, at 400 m a.s.l., soil with calcareous sediments and clayey parts. Vineyard facing southeast. Vines of 25 years of age. Vinification: Fermentation in steel tanks with 10 days maceration on the pomace and subsequent malolactic fermentation in cask. Aged for 12 months in French wooden barrels. The bottling is followed by a long aging in the bottle. Alcohol content: 13% Vol. Aging: 5-8 years
Elena Walch è un’azienda vinicola dell’Alto Adige, promotrice di qualità ed innovazione. I vini sono lo specchio del loro territorio, del clima e del lavoro svolto in vigna. Si differenziano per carattere, eleganza, spiccata personalità e l’altissima qualità! Elena Walch rispetta la natura e vuole lasciarla così com’è, infatti lavora solo ed esclusivamente secondo principi sostenibili: ha rinunciato all’uso di erbicidi, ha quasi eliminato del tutto l’utilizzo di agenti chimici e 9.5 ettari di vigneto sono a coltivazione biologica.Non fatevi sfuggire l’occasione di assaporare vini bianchi freschi e fruttati o rossi concentrati e morbidi!
Estimated between Monday 23 May and Wednesday 1 June.

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