Smeralda Box mullet bottarga, cuttlefish ink and sea urchin

The box contains three of the best products of the Sardinian tradition:
- 2 bags of 25 g grated mullet roe
- 2 20 g jars of cuttlefish ink
- 1 jar of 55 gr urchin pulp

GRATED MULLET BOTTARGA - 2 bags of 25 gr
Ingredients: mullet eggs, sea salt.
Allergens: peach product
Shelf life: 12 months
Store in a cool place

SQUID INK - 2 jars of 20 gr
Ingredients: cuttlefish ink (sepia officinalis), water, salt. Thickener: E415, xanthagum, mullet eggs, sea salt
Allergens: peach product
Shelf life: 36 months
Store at room temperature

HEDGEHOG PULP - 1 jar of 55 gr
Ingredients: sea urchin eggs (paracentrotus lividus, strongylocentrotus franciscanus), salt.
Allergens: peach product
Shelf life: 36 months
Store in a cool, dry place

Smeralda nasce nell'omonima zona della Sardegna, specializzandosi in uno dei prodotti più conosciuti e tipici dell'isola, la bottarga di muggine. All'accurata scelta delle materie prime segue un delicato processo di lavorazione in cui tecnologia e antica arte manuale mantengono un equilibrio armonico e vincente. Con Smeralda, su Ventis, troverai tantissimi prodotti tipici della Sardegna: polpa di riccio, pane carasau e tanto altro scelto direttamente dalle zone originarie di produzione.

Estimated between Thursday 26 September and Wednesday 2 October.

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