Anche loro, insieme a penne e rigatoni, sono uno dei formati più apprezzati al mondo. Sarà perché sono piccole, gestibili per qualsiasi creazione gastronomica.Perfetta tenuta di cottura e sapore unico. Adatte a soddisfare anche grandi numeri a buffet e ottime nelle preparazioni di pasta fredda. Amano qualsiasi tipo di condimento corposo che sia di terra o di mare o di verdure. La cuoca Marisa Storani, Tavernetta del Corso Osimo (An) li propone in insalata con tagliata di pollo, pomodorini, rucola, fagiolini e pesto.

Confezione: 12 pacchetti da 500 gr.Ingredienti: semola di grano duro e acqua.Shelf life: 3 anni.Lunghezza taglio: 20 mm;Spessore cartella: 1,1 mm;Ø esterno: 1,4 mm

Quando la pasta di Carla Latini bolle in acqua si sente intensamente l’aroma di mollica di pane caldo. Per la sua pasta ha scelto grani duri tenaci dando vita a una semola dorata, omogenea e vellutata, grazie alle classiche trafile di bronzo e ad un’ attenta essiccazione a bassa temperatura che ne conserva quasi intatte le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche. L'intuizione di trasformare in pasta artigianale le varietà di grano duro coltivate nell’azienda agricola Latini, realizzando una filiera corta, ha permesso a Carla e al suo pastificio di ridare alla pasta italiana la dignità, il sapore e il gusto che si erano perduti con la lavorazione industriale.

Estimated between Thursday 19 October and Wednesday 25 October.

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